WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
美高梅官方版
当前位置:首页 > 美高梅官方版

美高梅官方版:透过玻璃看到他们最喜欢的糕点已经从半成品变成了酥脆的成品

时间:2021/10/14 10:15:45   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:时隔37年,今年8月,在这扇门面的原址上——稻香村零店原址东四北大街152号重新开业。不仅保留了古玩店的风格,还带回了稻香村的老点心——已经消失多年的眉肉饺子和眉饼。秋天的午后,东四北大街上人来车往。152号门前,食客已经排了20多米。走进店内,宽敞明亮的大堂处处可见“糕点”元素:古韵的门口装饰、枣花糕风格的抱枕、旧糕...

时隔37年,今年8月,在这扇门面的原址上——稻香村零店原址东四北大街152号重新开业。不仅保留了古玩店的风格,还带回了稻香村的老点心——已经消失多年的眉肉饺子和眉饼。

秋天的午后,东四北大街上人来车往。 152号门前,食客已经排了20多米。走进店内,宽敞明亮的大堂处处可见“糕点”元素:古韵的门口装饰、枣花糕风格的抱枕、旧糕点纸盒、月饼模具、花棒等墙面装饰元素。讲述这个百年品牌的悠久历史。在明亮的玻璃柜子后面,糕点师们紧张有序地做饭,食客们排着队,透过玻璃看到他们最喜欢的糕点已经从半成品变成了酥脆的成品。在这些糕点中,还有已经消失多年的老式甜点。

“眉肉饺子和眉宫糕是稻香村1984年复业之初的两种产品。”是北京稻香村第七代艺术传承人纪铭文。今年,他带领糕点师对两款老点心的原食谱进行对比,适当调整,还原原汁原味。 “其中,眉肉饺子长得像眉毛,馅是用新鲜猪肉做的,肥瘦比3比7。猪肉粒粒分明;外皮是稻香传统糕点村里做的热面,再刷上蛋液,吃起来又脆又鲜,又香。”季铭文说道。

美工糕是稻香村明星产品——玫瑰花糕的前身。白糖和馅料搭配玫瑰花瓣,外皮是白色的蛋白酥皮。与以往相比,这些甜品都是现场烘焙,更能保留新鲜出炉时的酥脆口感。

除了这两款,季铭文和糕点师们也“大开眼界”,设计了一系列国潮产品。例如,胡同系列包括印有“东四北大街152号”的胡同车牌、柿子形的“柿子如意”、茶色的“万万胡桃”等;书房四宝,画笔、砚台等造型各异的糕点;京剧《盛丹静默愁》面妆饼,名字很搞笑:天生帅,你最美,景盼将军,姓萌,丑丑萌萌。 “我们的老字号也打出了民族风潮,深受年轻人追捧。”季铭文一脸得意的说道。


相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下(美高梅官方app下载